田七炖鸡的功效与作用是什么？
三七是药用价值极高的药食同源食材之一，具有止血、活血化淤、消肿止痛、补益血气虚、提高耐缺氧能力的作用，同时还有降血脂、降血糖和抗菌抗炎的作用。 而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，并且含有八种人体必需氨基酸，另外蛋黄成分中还富含卵磷脂，对大脑神经发育有重要作用。 三七炒鸡蛋是有一定的营养价值的，可以帮助我们健脑益智、延缓衰老，还可有效降低血脂及血清胆固醇水平，对我们的健康有益。 《本草纲目》记载，三七“黄者入气分，白者入血分”可见三七的活血作用是明显的，可治一切血症。现在医学研究进一步证明，三七总皂苷具有抗氧化、消除自由基、提高免疫力、抗肿瘤、抗血栓形成、降低血糖和血脂的作用。这些功效都表明了三七对于心血管方面的保护作用。 对心脏方面的作用主要来自于三七总皂苷，因为它可以抑制钙离子过量内流从而造成细胞内Ca²⁺超载，导致心肌损伤，还可以减少心肌氧耗量，提升缺血心肌对葡萄糖的利用。三七还可以扩张冠状动脉，增加心肌供血供氧，进而达到保护心脏的作用。
当然，三七的营养价值远不止此，你都知道哪些呢？