百合花的根有什么作用？
可以食用，百合干品中含有丰富的淀粉、蛋白质和多糖，还含有钙、铁、锌等微量元素（Pandey et al. 2013）。
另外，日本学者Yoshida等人报道从百合中分离得到的两种多糖类成分β-D-葡萄糖基木聚糖和β-D-甘露基木聚糖通过激活细胞内的NF-κB信号通路具有抗肿瘤效果；美国学者Kaleh等人也从百合中分离得到一种多糖成分pachyman通过刺激小鼠腹腔巨噬细胞的NF-κB活性进而发挥抗炎作用。百合中的多糖类物质可能通过调控炎症相关蛋白的表达而起到免疫调节的功效（Pandey et al. 2
近年来还发现百合多糖可抑制体内外氧化自由基生成，清除机体自身产生的过量氧自由基而起到抗脂质过氧化损伤的作用。
同时，也能显著提高肝组织超氧化物歧化酶的活性，降低丙二醛的含量，表明其具有显著的抗氧化作用（王慧 等 2014）。
有研究指出，与体内其他器官相比，肝脏更容易受到电子烟雾的伤害，而百合或许可以通过其抗氧化作用来保护肝脏免受烟草毒素侵害。 有毒植物
1.8.1急性毒性
给小鼠灌服不同浓度的鲜百合汁，观察7天，未发现中毒及死亡现象。给大鼠连续7d灌服含百合粉3%的饲料，大鼠进食正常，活动如常，粪便颜色略淡，体重无减轻，血清ALT、AST无升高，肝脾无肿大，病理切片未见明显异常，说明3%百合粉对动物无明显毒性反应(李敏等，1999)。
1.8.2长期毒性
大鼠每日灌服5g/kg百合水煎剂，连续6个月无异常，血常规和血液生化检查发现药物组与对照组无明显差异（刘燕 等2010）。