黄瓜做什么面食好吃？
首先回答你第一个问题，如何把黄瓜做成好吃的面点。我的答案是有很多种方法可以把黄瓜做成美味的面食。 做面食我们首要考虑的问题是面团的延展性，如果面团的延展性不好，那么就很容易做出硬邦邦的面食，像老北京炸酱面的面条就非常筋道，延伸性特别好，这种面条做好后过凉水容易抖开，不会结块。而山西刀削面对和陕西擀制凉皮也非常成功，主要就是利用了面粉的延展性好的特点。那如何才能做到让面团有很好延展性呢？
很简单，适量增加面团的水或者液体量即可（鸡蛋液、牛奶等等都可以）。 当然，除了需要把控好水或者是液体量的比例外，还需注意所用水或者是液体的温度。因为水温过高会降低面粉的筋度，做出来的面食容易口感发软；而如果水温过低，又会让面团很难揉搓到一起，做不了面食。所以，用温度适中的清水揉面和发酵都能够让面团得到很好的延展性。至于具体该把握哪一种食物的温度，就要看你所使用的面粉的特性了。一般来讲，高筋面粉的韧性和弹性都很好，可以用稍烫一些的水来和面；但如果是普通面粉的话，就不宜用过热的水，否则很容易把面粉烫熟，失去发酵的机会。
在解决了面团的延展性问题后，第二个要解决的问题就是如何让面团进行发酵。我们知道酵母菌是一种专性需氧真菌，在无氧条件下，酵母菌无法生长繁殖。因此在制作馒头、包子等需要发酵的面食时，我们需要给面团营造一个有氧的环境，这样酵母菌才能够顺利繁殖。而在面团发酵的过程中，酵母菌会利用糖分产生酒精和二氧化碳气体。其中，酒精作为小分子有机化合物可以很容易透过细胞膜被人体吸收利用，为人体提供能量；而二氧化碳则是由酵母菌分解糖类产生的气体，当这些气体被包裹在面皮中并经过高温蒸煮后，就被压缩成薄薄的气室，最终形成蓬松多孔的组织结构，这也正是面食富有嚼劲和松软的关键所在。