作为山西人，当然是蒸着吃呀！ 首先，我们大山西有独特的地理环境，山地多，土质好（尤其是吕梁山区的土质是黑土地），非常适宜种植山药（当地叫山药蛋)。而且可以连种，不需要像土豆那样休耕。所以，山药在山西随处可见，就像土豆在山东、陕西、甘肃等地随处可见一样。当然，现在全国大部分地区都可以见到。
作为山西人，当然是蒸着吃呀！ 首先，我们大山西有独特的地理环境，山地多，土质好（尤其是吕梁山区的土质是黑土地），非常适宜种植山药（当地叫山药蛋)。而且可以连种，不需要像土豆那样休耕。所以，山药在山西随处可见，就像土豆在山东、陕西、甘肃等地随处可见一样。当然，现在全国大部分地区都可以见到。