油炸鱼，我一般是裹了面糊去炸的，面糊是我自己调的，比例是3：1 用清水把面粉调成糊状，然后把小鱼放进去均匀地沾上一层面糊 锅里倒油，烧热后把小鱼放进去炸至酥脆（这里说的“熟”不是指把鱼炸过了头变硬了，而是指表皮酥脆） 蘸着醋和辣椒面吃，又香又脆！ 我还会放些葱花、香菜或者小米椒圈一起炝锅，很提香气。
油炸鱼，我一般是裹了面糊去炸的，面糊是我自己调的，比例是3：1 用清水把面粉调成糊状，然后把小鱼放进去均匀地沾上一层面糊 锅里倒油，烧热后把小鱼放进去炸至酥脆（这里说的“熟”不是指把鱼炸过了头变硬了，而是指表皮酥脆） 蘸着醋和辣椒面吃，又香又脆！ 我还会放些葱花、香菜或者小米椒圈一起炝锅，很提香气。