薏苡仁的功效与作用是什么？
1、抗菌消炎 美国纽约罗曼尼亚大学研究证明，从薏苡仁中提取的化合物可有效抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等细菌，并有不同程度的抗炎作用。因此临床上常用薏米水清洗创面，防治感染性皮肤病。对于容易长痘痘的姑娘们日常食用能很好地减少痤疮、痘痘的发生。
2、抗肿瘤 近年来研究显示，薏米对癌细胞的生长有抑制作用。我国中医古籍中早有记载，将薏米用于肿瘤病人，可减少癌细胞的数量和增殖，同时也能提高病人的免疫功能，增强抗病能力。临床上常将生薏米炒熟，加入少量食盐，研成粉末，开水冲泡服食，可用于预防肿瘤患者的放疗不良反应和改善症状。
3、增强免疫力 现代医学研究表明，薏米富含蛋白质、碳水化合物，还有维生素B族、维生素E、钙、铁、锌等矿物质，营养价值很高。其中维生素B族可以缓解压力、消除烦躁；维生素E则可以美白护肤，减少皮肤皱纹形成；钾、镁等微量元素则能提高机体免疫力，增强体质。所以日常饮食中多吃点薏米，有利于为身体补充足够的营养，帮助强身健体。
4、利尿消肿 《本草纲目》中有记载，薏米“利水消肿，脚气浸淫”，说明薏米有健脾利湿，去除体内水肿的作用。临床上常用的治疗肾炎、肾病综合征的药膳方中常有薏米，因为其对肾脏有明显的保护作用，能够减轻炎症反应，促进肾功能恢复。另外，女性经期出现眼睑浮肿或下半身肥胖，通过服用薏米粥也有很好的祛湿效果。
5、美白润肤 由于薏米含有亮氨酸、精氨酸等多种氨基酸，并且含有丰富的脂肪酸，所以常吃薏米可以为肌肤提供所需的营养物质，滋润肌肤，防止皮肤干燥脱屑、瘙痒。另外，经常熬夜加班、长时间电脑辐射都会加快皮肤衰老，产生色斑、暗沉等问题。而薏米就具有淡化黑色素、抑制色斑的作用，建议女性平时多吃点薏米，对皮肤保养很有好处。