什么节约蛋白质作用？
首先，应该明确一个事实，人体是几乎完全不消耗蛋白质的。有研究发现，健康成年人体内每天大概有3%-5%的蛋白质被分解，但是这部分蛋白质都是处于“残羹剩饭”的状态——没有彻底被利用就被代谢掉了。而只有病态的人体才会大量消耗蛋白质，比如患有恶性营养不良的病人就会严重缺乏蛋白质，原因就是疾病导致身体无法有效利用摄入体内的蛋白质，这才造成了蛋白质的过量耗损。因此对于健康人来说，日常饮食中的蛋白质几乎是完全不会损耗的，只要保证健康饮食，不暴饮暴食，就不会造成蛋白质过多或过少的状况。
至于你说的问题，其实是指如何控制体内已经存在的蛋白质数量，让它不增多也不减少。这里就需要说到蛋白激酶了，它是一种存在于细胞内，能激活蛋白激酶的蛋白分子。这种分子会在细胞受到某些刺激后（如胰岛素、胰高血糖素等）而发生反应，进而刺激基因表达，从而合成新的蛋白质。不过这种刺激是很弱很弱的，只有非常微量的蛋白质会被合成。 所以题主所说的“节约蛋白质”应该就是指这个蛋白激酶调控的蛋白合成过程吧！ 这里就要提到一个问题，那就是蛋白激酶对那些已经具有生物活性的蛋白质也有调节的作用。也就是说如果体内已经有足够的激素来刺激胰岛素分泌时，再摄入适量的碳水化合物，这时胰岛素水平会增加，进而刺激蛋白激酶工作，合成新的蛋白质。这看似是一种浪费，因为已经存在有生物活性的胰岛素，但其实不然，因为在体内很多细胞上都存在着胰岛素受体，而一旦细胞膜上的胰岛素受体被足够数量的胰岛素激活后，就会通过特定的信号通路启动蛋白激酶，进而促进蛋白质的合成。所以从这个角度来看，蛋白激酶实际上起到了一种“放大器”的作用，它只能激发那些在细胞内部已经具有一定含量的蛋白质进一步合成分散到细胞表面或其他结构中发挥作用。