吃藏红花有什么副作用？
在讲这个事儿之前，先给大家讲讲“番红花”和“西红花”这两个名字的区别——尽管它们长相差不多，但其实是两个完全不沾亲带故的物种。 前面我们讲过，番红花是来自于地中海东部的伊朗、叙利亚等地，而西红花则是来自西班牙的欧洲野生种。不过，由于欧洲人很喜欢把番红花带回去，种植在自己的花园里，所以如今世界各地几乎都有番红花，甚至包括中国。 但正因为这样，也导致了一个问题：我国现在市场上的番红花，很多可能都混入了欧洲的野生种—因为和栽培种不同的是，这种野生种的番红花里面含有可溶性多糖，而可溶性多糖是引起不良反应最有可能的物质。 有研究显示，对于小肠粘膜上皮细胞损伤的作用中，番红花的效果最佳；而对肾小管损伤的作用效果来说，则可能是番红花最好（对肝损伤无明显作用）[1-3]。
另外，还有一些实验动物研究发现，番红花提取物能够减轻小鼠急性酒精中毒的症状并提高机体活力、增强记忆力，降低肝脏丙二醛含量和肝脏病理学检查下的损害程度，还有一定的抗焦虑作用。当然这些作用跟它的抗氧化能力都是密不可分的(4) 既然如此，是不是意味着我就可以放心大胆地多吃番红花来养生了？其实也不尽然！虽然目前没有发现高剂量的番红花对人体产生什么明显的不良反应，但是毕竟过量服用任何药物都是有风险存在的。而且值得注意的是，尽管目前研究证明番红花有益处，但这些研究大多还是基于体外或者动物实验得出的结果，因此还需要更多的临床试验来进一步验证其安全性与疗效。
那么，究竟多少算过量呢？一般来说，药物在人体内的代谢都有一个半衰期，也就是说，药物进入人体后半个小时，体内只有一半的药物仍在发挥作用，而另一半已经基本被代谢或排泄掉了。大部分药物的代谢规律都是这个样子的，因此只要我们在用药期间注意不要过度依赖它，不擅自加量，一般是没有问题的(6) 。
不过，我还是要提醒大家，是药三分毒，用之不当，任何药物都有可能成为伤害身体的“毒药”。使用药物时，一定要听从医生指导，正确配伍，合理用量，才能最大程度发挥药物的功效，将毒副反应降到最低。