碱米汤有什么作用？

大米中含碳水化合物75%左右，主要为淀粉。其中可溶性淀粉占80%，不溶性淀粉占20%。而膳食纤维主要是不溶性淀粉。所以，吃米饭能显著缓解糖尿病患者的低血糖症状，有利于控制血糖。