以前的厨房叫什么？
以前的厨房叫什么？我们一般把厨房称为炊室、灶间或后厨。但从古代到近代，厨房还有许多不同的称呼。从屈原的《招魂》中，可以看出先秦时期，我国已有“炊”这种厨房用具。当时，厨房中还有一个专门烧柴炭的人，叫“爨（quàn”）仆”，其职责就是掌管炊火。后来，“炊”逐渐被“厨”所代替，“厨”又称“厨人”、“庖人”、“烹调”等。而“爨”至今还保留在当地一些语言中，指烧火做饭。
西晋时期的医书《华陀》中，提到了“庖屋”，显然，它才是最早比较规范的厨房称谓。因厨房在住屋后方，故又名“宅庖”或“后庖”，主做饭菜，烧汤煮水，与酒有关的事情也在这里进行。
到了唐、宋、元、明、清几个王朝，厨房的称谓没有多少变化。不过，据一些文人和书法家的遗墨，我们可以找到一些对厨房的别称。如：“禁中灶”（因唐朝帝王多嗜盐味，所以厨房叫“禁中灶”）、“太子灶”（唐代太子食于东宫，所以厨房叫“太子灶”）、“学士灶”（宋代书院设有饭灶，与厨房相似，故叫“学士灶”）、“山家灶”（烧柴火做饭，谓“山家灶”）。另外，宋代还有“胡床灶”，因用的是胡床（马鞍），因称“胡床灶”。清代，山东曲阜孔继仁家中还保有“墨庄灶”，因其善于书法，爱写黑字，故厨房叫“墨庄灶”。另外，还有更奇怪一些的，如宋代陆游的“烟篷灶”、清代赵翼的“船尾灶”，它们是因为住在水乡，用船当房，以船为饭灶，故厨房叫做“烟篷灶”、“船尾灶”。