2018年快餐怎么做？
首先还是要说下目前快餐行业的现状及前景，因为这个问题我去年就回答过，所以相关的数据我放在文中了，可供大家参考 （文章有点长，但都是干货） 接下来我想说的是，一个行业有没有市场、适不适合做，取决于两个因素：一是需求是否旺盛；二是可执行性高不高。
先说需求，中国作为餐饮食堂消费大国，人均餐饮消费支出占GDP比重高达10%以上，而快餐占据了一半的市场份额，可见快餐在餐饮行业中的重要性。同时根据《中国餐饮报告》显示，未来五年我国餐饮行业将达到万亿体量，而快餐将占据46.5%的市场份额，可见快餐市场的巨大。
再说可行性，目前国内外卖平台林立，美团、饿了么等占据了大部分的外卖市场；与此同时，各大餐饮品牌也看到了线上外卖的平台优势，纷纷上线自己的外卖通道，比如海底捞、凑湊火锅等。还有很多个体商户也会选择在外卖平台上开设店铺，增加自身营业额。
结合目前的市场情况来看，我认为开一家快餐店还是有很大的可行性，主要可以从两方面来说明：
第一方面是市场竞争情况，众所周知，我国快餐市场一直处于“三足鼎立”的状态，肯德基、麦当劳两大外资企业以及真功夫、老乡鸡等本土企业各占半边天。随着后来者的不断入阵，特别是随着互联网外卖平台的兴起，三大快餐巨头也不得不放下身段，开始线上线下同步发展。
从整体竞争环境来看，目前快餐行业仍然处于“供不应求”的状态，因此投资者开店风险不大。但是对于一些已经饱和的城区，竞争激烈程度可想而知。
第二方面是从投资角度来分析，现在开一家快餐店所需要投入的资金并不少，以开一家小型连锁快餐店为例，前期的租金、装修费、设备费、原材料费等成本需要投入30万元左右，再加上员工工资、水电杂费、宣传费用等等，初期投入至少在50万元。对中小型投资者来说，资金压力比较大。
但随着美团外卖等外卖平台的兴起，很多投资者发现不需要多大的店面，甚至不需要聘请太多员工就能够把店开起来，因此前期投入可以减少很多，这样的做法既减少了自身的投资风险，也能够满足消费者随时随地点外卖的需求。
最后想说一句，无论做哪行哪业，最重要的是要做好执行力，执行到位了才有成功的可能！否则再好的项目也会与你擦肩而过！