黏膜有什么作用？
1、屏障作用
胃肠道的粘膜，尤其是胃粘膜是人体最强的免疫器官之一，在胃肠道内有一层厚厚的粘液，这层粘液形成了胃肠道的第一道也是最重要的屏障，可以抵挡有毒物质和细菌的大规模入侵；
肠道内的皱襞以及微绒毛结构又进一步增加了肠道粘膜表面积，从而保证了胃肠道粘膜对于营养物质的吸收及对人体有害物质的清除。 2、分泌功能
胃肠道粘膜具有重要的分泌功能，这些分泌物包括了黏液分泌细胞(Mucinsecretingcells)及胃酸、胆汁等。 Mucins是一种特殊的蛋白质，它是由粘液细胞合成并储存于细胞的囊泡中，通过细胞的纳米管系统运输到腺腔进行分泌。Mucins具有保护胃肠粘膜免受侵害的作用，同时还影响消化过程以及营养物质的吸收。另外，如果体内的mucins含量下降就会增加患结肠癌的风险。 除了mucins，胃肠道粘膜还分泌盐酸（HCl），胃蛋白酶原（Pepsinogen），胆盐等物质来分解与消化饮食中的营养物。
3、吸收功能
胃肠道粘膜表面覆盖着一层薄薄的粘膜上皮细胞。这层细胞有无数微小的绒毛（微绒毛是细胞吸收营养的主要部位），使消化道具有了惊人的吸收表面积。尽管只有体表面积的1%左右的胃肠道粘膜细胞能够执行所有器官对养分和矿物质的吸收功能。