苋菜鲫鱼汤有什么作用？
1、清热解毒 夏天炎热，人们容易中暑和上火，此时多吃些清热去火的食物很重要。而苋菜就是不错的选择，《本草拾遗》中就有记载“苋菜凉，除客热，熟用治痢疾”，夏天多吃一些苋菜有很好的清热降火效果，对于因肝火旺盛导致的目赤肿痛，急性咽喉炎也有很好的治疗效果。 而鱼也是营养丰富的食物，其中含有多种矿物质，特别是钙、磷、锌的含量很高，具有健脾开胃的效果，再加上鱼肉细腻易于消化，很适合小朋友跟老年人食用。把两者一起炖成汤喝，清热降火、滋润喉咙的效果更好。
2、明目润肠 除了清热解毒之外，苋菜还有明目的功效，这与它富含的胡萝卜素有关系。因为苋菜中含有丰富的维生素C及镁离子，所以也能有效防止眼睛干燥、干涩等，对于熬夜引起的眼睛疲劳也很好。 同时，由于鱼油中含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助人体减少胆固醇的吸收，有降血脂的作用，对动脉硬化、心脑血管疾病的预防有效果，还能预防便秘。
3、补充营养 众所周知，鱼类含有丰富的优质蛋白，而且很容易被人体吸收，另外还含有人体需要的维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，对人体的健康很有好处。而苋菜也含有非常丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、铁等成分，两者一起吃可以补充身体所需的营养元素。
4、健脾胃 中医认为，鱼有健脾祛湿的功效，而苋菜则有清利湿热的作用，两者一起煮汤喝，不仅可以祛湿排毒，还可以健脾胃，适合夏季脾胃虚弱的人食用。