西安卷馍好吗？
西安卷馍其实挺不错的，卷馍作为传统的汉族小吃，在全国很多地方都有卷馍店。卷馍外皮是用白面煎制而成，里面裹着炒熟的青椒、胡萝卜丝等，再加上调好的卤汁，荤素搭配，营养又健康。
卷馍做法：
1、面饼：把面粉用水和成比较软的面团，醒二十分钟，搓长，擀成薄厚均匀的长方形大饼，入锅煎至表面金黄。
2、卤子：锅里放底油，放五花肉和胡萝卜翻炒，炒至肉变透明，放葱姜、生抽、蚝油、老抽翻炒调味上色，放盐调味，加水煮开，转中火炖肉，水快要熬干放入青椒和蒜继续炖，等水完全熬干，放鸡精调味出锅。
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