正常厨房内高度是多少？
我们中国烹饪协会在最新一次对全国厨师进行访谈的时候发现了这样一个矛盾的现象，就是现在有很多的新厨房在使用的过程中出现了设计不合理的问题，同时也发现了在厨房的设计问题上，有很大一部分的家庭主妇们也有自身的一些误区存在。那么到底新厨房的设计上有哪些不合理的地方呢？下面就来看看吧。
厨房为何越来越乱？因为布局不合理
如果站在橱柜的侧面，向里面看，摆在地柜上的是炒锅，头顶上则是盐、醋、酱和各种瓶瓶罐罐，这种布局在业内人士看来简直就不堪入目。不过，新装修的消费者很多都有这种习惯，喜欢将厨房里的瓶瓶罐罐统统都挂在墙上，这样确实方便拿取，但却无形中增加了油烟和湿气对墙砖的破坏；如果是厨房的墙面是非耐火材质的普通瓷砖，油烟长时间熏烤后很容易让砖面氧化，进而变色、脱落。
怎样合理设计橱柜？40年厨龄的厨师长有话说
而在橱柜的设计上，更是有惊人的发现，此次调查的131位专业厨师中，有近80%都没有注意台面高度是否合理。
如何安排操作台面的高度？这还要考虑到消费者烹饪时的身高问题。有的厨房设计师未考虑这些问题，所做的橱柜操作台面高度均一样，这样就容易造成高的人不舒服，矮的人很憋屈。为此，操作台面应根据人身高来判断是否合适，合适的高度为：当小腿高度摆在台面时，台面高度应小于或等于小腿高度；当大腿高度摆在台面时，台面高度应小于或等于大腿高度；对于特殊高度的锅具，还应做个小范围的调整，这样才能保证厨房作业时得舒展。
厨房装修误区多，橱柜布局有讲究
虽然我国的住宅设计规范中未对厨房面积做具体规定，但参考《住宅设计规范GB50096-2011》7.4.2条：居住房间的床铺、桌椅、衣橱等场所的尺寸应当适合人体生理功能，并有一定的宽容度。显然，橱柜布局还应考虑人体工学应用，如吊柜下方应当安排燃气灶，以保障使用者活动空间；工作台的设置应与腿的长短相符，低腿橱柜使矮个操作者产生挤压，高腿橱柜使长者使用时感到不适应等等。
最后，这位有着40余年厨龄的功勋厨师呼吁，橱柜企业应该在橱柜的整体设计中强化材质、美观实用相结合的要素，同时也应该多组织一些专业人员进到家庭中去，给居民做橱柜使用常识和整体设计的讲座，并多在各大媒体上宣传介绍相关常识，这应该也是我们每一个家庭从人性化角度选择橱柜时候所应当考虑的。