婴儿第一次吃什么菜？
首先需要明确一点，6个月内的宝宝不需要补充任何食物之外的营养。 除了奶和水以外，爸爸妈妈给这个月龄的宝宝吃的任何食物，都算作“添加辅食”的范畴；而真正意义上的“添加辅食”，是在宝宝4-6个月时进行的。 所以题主所提到的这个问题，其实应该换成“婴儿第1次吃哪种蔬菜好”。 那我们就从蔬菜的角度来探讨一下这个问题的答案： 先给出结论：建议给宝宝尝遍各种蔬菜，然后再选择其中最爱吃的一种，作为宝宝的第一种蔬菜。 为什么要给宝宝尝遍各种蔬菜呢？ 因为每种蔬菜中都含有丰富的营养成分，例如铁（贫血高发人群应注意补铁）、锌、钙和维生素等。
不过，由于宝宝的胃肠道功能尚未发育完全，因此一次性给宝宝摄入过多或种类繁多的维生素、矿物质和各种微量元素，很容易加重宝宝肠道负担，甚至引起中毒。 所以，给宝宝添加辅食一定要循序渐进，遵循“由少到多”“由淡到浓”的原则。 而“让宝宝尝遍了各类蔬菜”，实际上就是要求父母遵循“单一食材——多样食材”的顺序，逐步增加辅食中蔬菜的种类和数量。 等到宝宝满1岁后，就可以遵循“多种食材——多样烹饪方式”的原则，逐步过渡到成人膳食模式了。
那么具体该如何操作呢？ 拿给孩子吃的第一口辅食来说，建议优先选择富含铁的米粉(铁剂容易刺激宝宝肠胃)，其次是含钙丰富的蛋黄泥，接着是水果汁/糊，最后是蔬菜汁。 这里需要注意的是，第一餐辅食不必追求营养密度，应尽可能保持食物清淡，避免过油、过咸。因为此时宝宝胃肠道尚不具备消化盐的能力，而过油的食物则会加重宝宝肠胃负担。
总之，给父母们的忠告是：不要担心给宝宝吃得少，吃得简单会对宝宝身体造成什么影响。只要注意科学喂食，做到均衡营养，即使宝宝暂时缺乏某种营养物质也不会出现严重问题。反而频繁喂给宝宝过量食物，会增加宝宝未来肥胖、糖尿病、高血压的风险。