生日蛋糕多长时间？
我自己是学习西点的，刚好最近给学员做了个教程，就是做生日蛋糕的，我把流程分享出来，希望能帮到你 先准备食材： 鸡蛋5个、低筋面粉80g、玉米油40g、牛奶60g、白糖80g、色拉油适量（拌馅用）、紫薯120g、酸奶100g、细砂糖30g、巧克力适量、朗姆酒适量。
第一步：蛋白和蛋黄分离，分别装入两个无油无水的碗里 第二步：蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌至混合；再加入过筛后的低粉，翻拌成细腻的面糊 蛋白分三次加糖打发，打发到提起打蛋器有弯钩，如下图 将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀 接下来是重点！！！在蛋糕糊中倒入朗姆酒，轻轻拌匀后倒入模具中，轻轻地摔几下，让气泡消失 烤箱预热170度，烤盘放进中层，上下火烤30分钟左右 接下来做芝士层（可选），取四个小碗，分别倒入酸奶和紫薯泥，上蒸笼蒸熟。然后依次铺一层芝士，再铺上一层紫薯泥，最后铺上酸奶盖住，放入冰箱冷藏一个小时 取出冷却的芝士蛋糕，盖上盖子，用刀子在表面上划开十字刀口，但不要切断 取一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，蛋黄里面加入少许食用油或色拉油，调成蛋黄酱汁待用 锅里放少许油，烧热后倒入调好的蛋黄酱，小火慢慢炒散，成为蛋黄沙状 蛋糕表面刷上蛋黄沙，撒上芝麻装饰，再切件上桌啦~