成都好吃最多的地方?
成都作为美食之都,自然是有很多的美食的。 那说到美食就不得不谈谈川菜了,川菜是中国八大菜系之一,以香辣为特色,在世界上都有很重要的地位。 而提到川菜就必然要提起川菜的鼻祖——谭渔父(其实他并不是四川人)。相传在清朝乾隆年间,四川温江出现了这么一位奇人,姓谭名鱼,善烹鱼肉菜肴,他的烹调技艺很快就在当地传开了。后来他在自己开的餐馆门口挂起了“谭家鱼馆”的招牌,这是“谭家鱼”名字的由来。
由于他的烹饪技法高超、用料考究且味道绝佳,因此他的生意非常火爆,不少人为了吃他做的鱼排着长龙等着。 后来清廷派出了御膳大厨为他掌勺,想把他招到皇宫里做官,但被谭老爹给拒绝了。不过这位皇上倒也不气盛,反而赏赐给他一堆珍馐美味让他自己做着吃。
就这样,谭老爹把店里的桌子搬开,用铁锅来做饭,自创了“谭氏水锅”的方法,即现在水煮鱼的源头。 他去世后,这家店由他儿子接替,因为儿子名字有个“鲜”字,所以在当地人称他为“谭二鲜”。而“谭二鲜鱼馆”也成为了当时成都最有名的饭店之一。 除了这家老字号外,在成都还有一家店可以吃到很多好吃的川菜,它就是玉芝兰。
玉芝兰位于宽窄巷子,它是由川菜大师陈松云和他的女儿陈麻婆共同创办的,是现代版的“谭家鱼馆”。 在这个店里,你可以吃到非常好吃的火锅鸡、香辣蟹,也可以吃到创新菜豆腐烩龙虾和手撕烤兔等。 当然,陈松云最拿手的创新菜是“蛋黄熘兔丁”,他用咸蛋黄焗嫩嫩的兔丁配上青豆,香酥可口,回味甘甜。
值得一提的是这里的环境很不错,是那种古色古香的装修风格,很有老成都的味道。如果你到成都的话不妨来这里试试!