葛煲汤有什么作用？
1、降脂、降糖、降血压，防治肥胖 葛花中含有黄酮类物质，能够降低脂肪在血管壁的沉积并有一定的抗氧化能力；还含有胰蛋白酶抑制物可以阻断蛋白质的分解，减少胆固醇的吸收和产生，从而起到预防脂肪肝的作用。 葛花还能够改善高血糖的症状且能刺激胰岛素的分泌，增加胰岛素受体的数量进而促进糖类的利用和转化。
2、解酒护肝 葛花中含有的氨基酸、微量元素等能够帮助肝脏修复酒精中毒引起的细胞损伤，还能够促进胆汁分泌帮助肝脏排出毒素。另外有实验证明给小鼠灌胃(即口服)葛花提取物3天后，与对照组相比较，肝脏中丙二醛（MDA）含量明显减低，说明葛花确实具有抗脂质过氧化作用，对肝脏具有一定的保护作用。
3、健脾和胃 《中国药典》记载，葛根味甘辛，性凉，归脾、胃经，具体的功效包括：清热生津、明目止泻、利尿消肿、解毒。 对胃肠道功能有着双向调节作用，可用于治疗脾虚所致的腹泻、胃炎及胃溃疡等疾病。 还有保护心脏、抗肿瘤、增强免疫功能等作用。