五行香怎么上？
五香粉是烹调中常用的复合香辛料，因含有花椒、八角茴香、小茴香、桂皮、丁香五种香料而得名。
烹调中使用五香粉，既可去腥解腻，增加成菜的芳香气味，又因其咸味而起到调味的作用，还可起到杀菌消毒的作用，深受人们的喜爱，用途十分广泛，如用于烤鸭、炖排骨、卤猪蹄、卤鸡蛋、烧鱼块、炒素菜等。
五香粉可以自行配制。配制方法是：取15克花椒，25克八角茴香、小茴香、5克桂皮、10克丁香，分别放在锅内炒黄，晾凉后一起放入容器，研细备用。
各种香料在研细时易散失芳香，因此不能研得太细，以粉粒状为宜。由于丁香所含挥发油易于散失，可研得稍细一些。
五香粉放置时间不宜过长，密封贮存时以一两年为宜。自行研磨的五香粉，最好一次少研，以满足3－6个月使用为宜。