厨房烹饪有多难?
想要做出一桌丰盛又营养的菜肴,其实并不难,只要你有心,加上勤下厨房多加练习,出锅的菜肴也指日可待。我就是一个例子,在下厨房做饭之前,真的是五谷不分,也不喜欢吃,觉得做菜太麻烦。后来喜欢上美食,并且又越来越感兴趣,经常在厨房中捣鼓一些好吃的菜肴,如今自己的厨艺也越来越好。
今天教大家做一道蒜蓉茄子,这是一道很普通的家常菜,营养丰富,而且做起来简单快手,喜欢吃茄子的朋友可以在家试着做做。茄子的吃法有很多,之前咱们做过豉汁茄子煲,茄香四溢非常美味。我这回做的是蒜蓉茄子,酱香十足,很下饭哦。
用到的食材为茄子、蒜末、朝天椒。将紫茄子清洗干净,然后切成条,放入蒸锅中大火蒸10分钟。利用这个时间将大葱白切切成碎末,与准备好的蒜末、朝天椒碎和豆瓣酱放在一起,加入蚝油、生抽和白糖调成酱汁备用。将蒸熟的茄子取出,然后淋上酱汁,再蒸3-5分钟。最后撒上葱花和红椒丝点缀,一盘酱香十足的蒜蓉茄子就做好啦。
——蒜蓉茄子——
茄子250克,蒜末10克,葱花适量,朝天椒1个。
生抽5克,蚝油5克,白糖10克,豆瓣酱10克。
1.茄子去皮和蒂,洗净,切成长条,放入蒸盘中,大火蒸10分钟。
2.锅中加入植物油烧热,放入蒜末、酱汁料爆香成味汁,蒸好的茄子淋入味汁,再放入蒸锅中蒸3~5分钟左右,撒上葱花和红椒丝即可。