为什么儿童不宜吃瑶柱？
因为，
1、小孩子对盐敏感！ 小孩的生理特点之一是肾小球滤过率较高，而肾小管对钠（也就是盐）再吸收能力较低，所以，同成人相比，孩子对于食盐中NaCl的吸收率只有80%左右，也就是说吃多了容易“闲”在肾脏里，形成钠潴留。
2、小孩子代谢能力弱 对大人来说，食物中的嘌呤经过肝脏的作用会转化为尿酸，随着尿液排出体外。但小朋友的肝脏还处在生长发育的阶段，功能还不成熟，一旦摄入过多的嘌呤，就会加重肝脏负担，甚至可能引起急性炎症反应。
3、小儿胃肠道动力不足 小朋友肠胃功能尚未发育完全，如果吃难消化的食物或者不易消化的海鲜，就容易导致出现消化不良的情况，而且由于宝宝自身肠道菌群尚未完善，消化酶也较少，更容易造成宝宝积食、不消化。
4、宝宝肾脏排泄能力薄弱 宝宝的肾脏比成人的要弱小，过滤功能没那么强，而含有高蛋白的虾壳等生物不易被人体分解，容易造成肾脏的负担。 而老年人由于年龄大，机体各器官功能降低，对营养的需求和儿童不一样；另外有些药物会对老年人群产生较明显的不良反应，故而在饮食方面应有所不同。
无论是什么年龄段的人群，合理膳食都是需要遵循的原则。