人体的胆囊起什么作用？
胆囊是脊椎动物体内重要的器官之一，位于肝之下，呈梨形，长5～6厘米，宽3.5厘米左右 由分泌和储存胆汁的腺体、弯曲的细管以及周围的结缔组织等构成。 其功能为贮存并浓缩胆汁；参与脂肪的消化及脂类物质的吸收；调节脂类的代谢；以及防御细菌入侵，阻断胆道感染等作用。
1、浓缩与贮存胆汁 人的肝脏能够不断地产生胆汁，而胆囊则能对胆汁进行浓缩，使胆汁浓度增加。在进食时，胆囊立即收缩，排泄胆汁到肠道内，以帮助脂肪的消化吸收。进食后，如果血液中胆固醇升高，则引起胆囊收缩，通过排泄胆汁，将胆固醇保持在一个较低的水平。 在未进食时，胆囊中贮存的胆汁可维持在高水平，以备不时之需。但无论进食与否，每天约有1％的胆汁被新陈代谢排出体外。当人体出现肥胖、糖尿病或高血压等情况时，胆汁的成分也会发生变化，此时应该定期检测胆汁，以防病变的发生。
2、参与脂肪的消化与吸收 食物中的脂肪经胰脂酶水解成游离脂肪酸和甘油进入血液供给机体利用，而胆汁中的胆盐具有亲脂性，可以分散脂肪颗粒使其易于溶解，同时又能激活胰岛素，从而起到促进脂肪消化吸收的作用。在缺乏胰脂酶的情况下，即使有胆汁，食物中的脂肪也不能被消化；补充胰脂酶后可恢复消化功能，说明胃中的胰脂酶对于脂肪的消化起着至关重要的作用，而胆囊只能起到浓缩胆汁、供应胰腺直接作用的作用。 目前临床上常见的胰腺病如胰腺炎、胰岛肿瘤等，可通过药物、手术等方法进行治疗。
3、调节血脂的代谢 人体的血脂主要是由肝脏合成、调节和消化的，但胆囊可以通过影响食欲、消化和吸收等环节来对人体血脂水平进行调节。 实验证明，胆固醇在胆囊中聚集成小滴，然后进入人体循环，如果食物中胆固醇含量较高，则胆固醇小滴数量增多且直径变大。可以通过控制饮食的方法来减少胆囊中的胆固醇小滴，防止胆结石形成。
4、免疫功能 人体血液中含有不同的抗体，这些抗体能够与抗原结合，杀死侵入体内的细菌，避免发生炎症反应。研究发现，抗体的生成需要胆道的参与，而各种免疫细胞在胆道系统中相互影响，相互调控，共同起到防止细菌感染的作用。胆囊在人体免疫过程中也发挥着重要的作用。