竹叶青有什么作用？
1、降“三高”，防治糖尿病 现代医学研究表明，竹叶青茶能够改善胰岛素抵抗，降低血糖；还能够减少脂质过氧化作用，保护胰岛细胞，从而起到预防及治疗糖尿病的作用。 另外，有研究显示，在2型糖尿病发病期间，患者血清胰岛素水平与空腹血糖的水平呈负相关，而经竹叶青茶干预后，这一现象得到改善，说明竹叶青具有调节糖代谢的作用，对降血糖、降血脂、降血压等有重要意义。 还有研究报道，竹叶青可以通过增加肾上腺素的敏感性，进而增加葡萄糖摄取量，激活体内糖异生和酮体生成途径，从而降低血糖水平；还可以通过刺激下丘脑的内分泌细胞，刺激甲状腺激素释放因子（TRF），进而促进甲状腺激素（T3）和促甲状腺激素（TSH）分泌，调节人体甲状腺功能，有效降低血糖浓度，减轻糖尿病病情。
2、抗氧化，防衰老 由于衰老过程就是机体清除自由基的能力逐渐下降的过程，及时补充体内抗氧化剂，对于抗衰老有着至关重要的作用。 而我们平时吃的很多食物都含有多酚类物质，如茶叶中的儿茶素类化合物以及胡萝卜素等，这些物质都属于较强的抗氧化剂，可以帮助我们清除体内的自由基，有效预防癌症的发生。 而实验研究发现，儿茶素类化合物可以抑制氧化应激反应，显著消除由四氧嘧啶引起的糖尿病肾炎症反应，避免肾脏出现病理改变，同时还能有效地减少白内障的形成。
儿茶素类化合物还能够调节细胞内的信号通路，通过cAMP/PKA通路，进而调控蛋白激酶，最终达到抗炎、抗骨质疏松的效果。所以经常饮用竹叶青这类含有儿茶素类化合物的茶叶，对于我们防止衰老有重要意义。[9]