铬有什么作用？
1、组成细胞线粒体的复合体I，与呼吸链中的氧化磷酸化以及糖类、脂肪、蛋白质等代谢有关； 2、构成含铬氧化物酶（CrO），是细胞中一类重要的氧化酶，广泛参与细胞中糖、脂质和氨基酸等物质的代谢过程，在营养物质的代谢过程中起着重要作用，特别是与胰岛素调节血糖有关的途径。有研究表明，铬可能是通过促进胰岛素信号通路而发挥其降血糖的作用。
3、作为辅因子参与脂肪酸的β-氧化的反应过程。近年来发现，在小分子肽及氨基酸的跨膜运输中也有铬的参与，它可能作为一种辅助能量来源为细胞的生理功能提供动力。
4、对神经递质多巴胺、去甲肾上腺素、5-羟色胺合成分泌起调控作用，因此可能与精神抑郁症等相关。
二、生物功能的物质基础——三价铬离子的活性形式 动物体内所有的生化反应都需要有离子态的铬作为反应物的活化剂才能进行。也就是说无论是蛋白质、核酸还是脂类的合成，都必须有铬离子作为代谢活动的启动器，才可使上述新陈代谢活动进行下去。 三价铬离子的生物活性远大于二价铬离子。目前已发现的铬的生物活性化合物都是三价铬离子。
三价铬离子通过配位键与细胞内的各种酶直接相互作用，从而起到激活或调控酶促反应的功能。三价铬离子通过影响蛋白激酶、核苷酸酶以及磷脂酶A的作用进而改变细胞内信号分子的水平和传递过程，最终影响了细胞的代谢活动。三价铬还能通过自噬作用直接降解细胞结构蛋白和膜分子，进而调控细胞代谢。