厨房炒锅有哪些类型？
厨房炒锅有以下3类：
1、不锈钢炒锅。不锈钢炒锅的烹饪时间短，能有效保存食物的营养。由于传热性能并不算十分优越，因此使用不锈钢炒锅做饭时，可以与铁锅轮换使用。但不锈钢炒锅也不能干烧，如果锅体过热会出现变白的情况，影响锅体寿命。
2、铸铁炒锅。铸铁炒锅导磁性极佳，使用电磁炉时加热速度会变得比薄铝锅更快，而且由于锅体本身较重，热容量会很大，温度能够保持得非常稳定，非常适合炖煮烹饪，也适合需要大火焖煮的调味锅。
3、不粘锅。不粘锅炒菜更省油，而且食物不会粘底，便于清洗。不过不粘锅的涂层比较娇气，使用时不可以用铁铲以免刮花涂层。